태국 음식은 향신료와 다양한 맛을 결합한 독특한 요리로 유명합니다. 오늘은 태국 음식의 특징과 대표적인 요리에 대해 알아보겠습니다.
1. 태국의 4대 향신료
태국 요리의 기본은 네 가지 향신료입니다. 이것들이 모두 결합하여 독특한 태국 요리의 맛을 만듭니다.
◆갈릭 (Garlic): 태국 음식의 기본 재료 중 하나로, 갈릭은 요리의 근간을 이룹니다.
◆찰 고추 (Chili): 매운 맛을 좋아하는 태국인들은 찰 고추를 자주 사용하며, 어떤 요리든 특별한 매운맛을 줍니다.
◆라임 주스 (Lime Juice): 신선한 라임 주스는 요리에 상큼한 맛을 더해줍니다.
◆나무초 (Thai Basil): 나무초는 태국 음식에서 특유의 향과 맛을 제공하며, 패드 그라파오 (Pad Kra Pao) 등의 요리에 사용됩니다.
2. 패드 태 (Pad Thai)
패드 태(Pad Thai)는 태국에서 아주 인기 있는 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 식감 좋은 쌀국수와 새우 또는 닭고기, 빵빵한 땅콩 소스, 라임, 찰 고추 등으로 만들어집니다. 패드 태는 어디서나 쉽게 찾을 수 있으며, 태국의 대표적인 거리 음식 중 하나입니다.
3. 그린 커리 (Green Curry)
그린 커리는 태국 요리의 대표적인 커리 요리 중 하나입니다. 닭고기, 소고기, 또는 해산물과 신선한 야채가 그린 커리 페이스트와 함께 끓여집니다. 코코넛 밀크로 만들어진 그린 커리는 크림한 맛과 풍미를 제공합니다.
4. 소망토끼 (Som Tum)
태국의 전통적인 무침 요리인 소망토끼는 신선한 파파야, 당근, 토마토, 땅콩, 라임 주스, 고추 등을 함께 섞어 만듭니다. 상큼하고 매콤한 맛이 입맛을 돋구며, 주로 샐러드로 먹거나 숯불에 구운 고기와 함께 즐깁니다.
5. 태국의 디저트 (Thai Desserts)
태국은 다양한 디저트로도 유명합니다. 망고와 찰밥을 사용한 망고 스티키 라이스, 커피와 커피 크림을 사용한 타히티 얼음과 같은 다양한 디저트를 즐길 수 있습니다.
태국 음식은 풍부한 맛과 다양한 조합으로 세계적으로 인기가 있으며, 각 지역마다 고유한 특징을 가지고 있습니다.